Ingrédients (pour une portion) :

- 1 gros œuf
- 100 g de riz
- 3 c.à.s d'huile de sésame ou de noix ou d'olive
- 2 c.à.s de sauce nuoc nam
- 1 c.à.s de sauce soja sucrée
- 1/2 piment doux dont on a ôté les graines et laver l'intérieur
- 1/4 de poivron jaune

Instructions :

Couper le poivron et le piment en tout petits dés. Verser l'huile dans une poêle et y faire sauter le piment, le poivron puis y ajouter le riz. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant, puis ajouter une cuillère de nuoc nam et enfin l’œuf. Bien mélanger et ajouter les sauces restantes. Servir chaud.